Domäne Wachau Grüner Veltliner - Ried Achleiten - Smaragd 2022

Ried Achleiten i Wachau er en af Østrigs mest profilerede enkeltmarker. Med stejle terrasser i Weissenkirchen og en undergrund præget af gnejs og mørk skifer (amfibolit), skaber marken vine med distinkt mineralitet, høj intensitet og et lineært udtryk, der forfiner Grüner Veltliners naturlige karakter.

Denne Smaragd er produceret med lavt udbytte og streng selektion. Druerne høstes i flere pas, gæres delvist spontant og lagres på store træfade med bærmekontakt. Det giver en vin med fylde, struktur og dybde – men uden at miste præcision.

I glasset åbner den med flint, tørret urt, hvid peber og stenfrugt. Smagen er intens og balanceret med en fast, levende syre. Teksturen er saltet og tæt, men holdt i skak af terroirets kølige, strukturgivende elementer.

Velegnet til alt fra wienerschnitzel og kalv til umamirige asiatiske retter. Ried Achleiten kan sagtens nydes ung, men vil udviklde større kompleksitet de næste 10-15 år.